どうも。構成演出の小野寺です。先日、北千住に行ったとき、前から気になっていた煮干しラーメンの名店・麺屋 音に行ってきました！
実はラーメン激戦区の北千住
私はあまり知らなかったのですが、実は北千住は東京都内の中でも、屈指のラーメンタウンなんだそうです。美味しいラーメン店が多数軒を連ねていて、どのお店も独自の個性がありそうです。
昔ながらの昭和レトロなラーメン店から、一世を風靡した人気ラーメン店で修業した店主が営む行列必死のラーメン店。さらには新規出店のラーメン店までもが混在しています。
この番組のパーソナリティー・天職ゆいは、自分のロゴマークにラーメンのイラストを加えるほどのラーメン好きです。
この番組では、天職ゆいの『直接取材』のコーナーがあります。近い将来、天職ゆいがラーメン屋さんに伺い実食し、リポートする事を実現したいと思っています。
そんなわけで今回は、その下調べとして構成演出を担当している小野寺が足を運んでみました！
北千住・宿場町通り
今回伺った北千住・麺屋 音は、北千住サンロード商店街『宿場町通り』にあります。
『宿場町通り』は、旧日光街道に面して江戸時代初めに設けられた千住宿の中心、本陣のおかれた千住3丁目と千住2丁目の一部を含む商店街です。戦後昭和25年5月5日に千住五の日会として発足以来70余年の歴史があります。
「千住宿」は東北地方への交通の拠点である日光街道の江戸からの最初の宿場町。幕末には1万人が住む江戸近郊の最大の宿場だったと言われています。
通りの街灯、1本1本に千住宿を通った大名の名前と家紋、簡単な説明書きが書かれていて驚きました。
宿場町通りには、昭和レトロな雰囲気漂う「千住 街の駅」があります。
無料でお茶をいただけたり、トイレを貸していただけたりするので休憩所として利用できるほか、スタッフさんから北千住の街歩きに役立つ情報を聞くこともできます！
今回は写真を撮り忘れてしまいましたが、今度番組でも取材しようと思いました！
そしてその先にあるのが麺屋 音です。
麺屋 音
宿場町通りにある麺屋 音は、駅から歩いて5分ぐらいの距離でした。
この店の主人の原さんは和食出身。人々の心を引き付けるラーメンのパワーに魅せられ、ラーメン店を開業したそうです。
人気店と言うことで行列を覚悟していたのですが、奇跡的な偶然で並ぶこと無く店に入ることが出来ました。
店を入ると目につくのが、オーナーこだわりだというの玉砂利。ラーメン店とは思えないお洒落で落ち着いた空間でした。お洒落で落ち着いた空間は女性にも人気なようで、この日もひとりで来ている女性を何人も見かけました。
この店のメニューは、醤油、塩の2種類の煮干しそば、鶏塩そば、つけ麺、背脂そばなど。
さらには季節限定のメニューもあるようです。この日の限定メニューは、濃厚牡蠣ラーメン。牡蠣好きの私としては抜群に惹かれるメニューでしたが、この日はリサーチのために訪れていることもあり、この店オススメの『特製濃厚煮干しそば』のしょう油味をたべることにしました。
麺屋 音『特製煮干しそば』しょう油
いやー、本当に美味しかったです。
玉ねぎなどをじっくりと煮出した野菜のペーストに、鶏ガラ、ゲンコツ、豚足、モミジを長時間煮込んでいます。コクを出すためにカツオや煮干しの魚介類スープとミックス。絶妙のバランスで、動物系のパンチ力・野菜系の甘み・魚介系の深みを見事に表現しています。
食べログより
元となってるスープは、なんと3日間煮込んでいるというとろっとろっの鶏白湯スープ。そこに九十九里産の最高級片口鰯の煮干しをふんだんに使ったスープが加えられているそうです。
特筆すべきは、柚の皮。ほんのり漂う香りと風味が抜群のコントラストを醸し出していました。
麺は自家製低加水麺を使用した中細麺。つるつるシコシコ麺は、濃厚スープとの相性が抜群。私は思わず替え玉を注文したほどでした。
チャーシューは2種類。トロトロの角煮チャーシューと炙り豚バラチャーシューこちらも抜群に美味しかったです。
この店の実食リポートブログでは、ご飯を入れて雑炊にすると最高という方が多かったのですが、先にも書いた通り、麺好きの私は替え玉をしてしまったので残念ながら雑炊にはたどり着きませんでした。
そんなわけで、北千住・麺屋 音、抜群におすすめです。皆さまも是非一度足をお運び下さいませ！
『麺屋 音』店舗情報
営業時間：11:30～24:00（日曜営業）
『麺屋 音』ネットショップ
ネットショップでは、『麺屋 音』の様々なメニューが販売されているようです。
東京下町北千住、屈指の行列店【麺屋音】のラーメンを【そのまま冷凍】しました！
『麺屋 音』ネットショップより
国産鶏をメインに大量の食材を3日間煮込んだとろっとろの鶏白湯スープ
煮干しから放たれる深い味わいが強く引き立ち超マイルドな旨味が旨味が広がります！
旨味たっぷりの自家製チャーシュー
小麦の香りが豊かな自家製麺
是非、ご家庭でご堪能下さい！
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